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Himbeeren

Himbeere

Die herrlich saftigen und süßen Himbeeren wachsen an bis zu 2 m hohen Halbsträuchern. Die meisten Sorten der runden und länglichen Himbeere sind rot gefärbt, es gibt aber auch gelbe Vertreter.

Die Himbeere - gesunde Köstlichkeit

Die wildwachsende Form findet man in lichten Wäldern, Hecken und Gebüschen von der Ebene bis ins Gebirge. Prähistorische Funde belegen, dass die Himbeere bereits in der Steinzeit den Menschen als Nahrung diente.

Himbeere – Rezeptidee

Himbeeren sind äußerst druckempfindlich und müssen mit entsprechender Sorgfalt behandelt werden. Geerntete Beeren verderben rasch und sollten bald gegessen oder weiterverarbeitet werden.