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Brokkoli

Brokkoli – der Spargelkohl

Der Brokkoli wird auch als eine Mischung von Spargel und grünem Karfiol bezeichnet. Nach der ersten Haupternte bilden sich laufend neue Seitentriebe, welche bis in den Spätherbst hinein geerntet werden können.

Brokkoli – wilder Bruder des Karfiol

Italienische Einwanderer brachten Brokkolisamen in die USA, wo das Gemüse bald viele Freunde gewann. Von Amerika ausgehend verbreitete sich die Kunde vom „gesunden Brokkoli“ und damit sein Anbau auch in unseren Breiten.

Brokkoli – Rezeptidee

Lange Zeit war der Brokkoli bei uns nicht sonderlich beliebt. Zu herb schmeckte er heimischen Genießern im Vergleich zu seinem nahen Verwandten, dem Karfiol. Doch Geschmäcker verändern sich bekanntlich.