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Borretsch

Borretsch (Borago officinalis)

Borretsch kam im Altertum über Griechenland nach Südeuropa. Von Spanien aus fand er den Weg in die mittelalterlichen Klostergärten nördlich der Alpen. Heute kommt er an feuchten Plätzen auch verwildert vor.

Borretsch in der Küche

Borretsch erinnert im Geruch und Geschmack an Gurken. Seine hübschen blauen Blüten können als Speisendekoration verwendet werden.