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Kofinanziert vom Europäischen Fonds für Regionale Entwicklung (EFRE) der Europäischen Union.

Brunnenkresse (Nasturtium officinale)

Die Brunnenkresse wächst wild in ganz Europa und auch in anderen Erdteilen an Quellen und Bächen, die noch reines Wasser führen.

Brunnenkresse in der Küche

Der Geruch der Brunnenkresse ist leicht würzig, der Geschmack erfrischend und scharf, wobei die Schärfe sehr rasch abklingt. Das Kraut sollte am besten erntefrisch verwendet werden.