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Estragon

Estragon (Artemisia dracunculus)

Estragon gelangte vermutlich erst zur Zeit der Kreuzzüge in die Mittelmeerländer. Heute ist er in den meisten europäischen Landschaften als Kulturpflanze verbreitet.

Estragon in der Küche

Der zartwürzige Anisduft des Französischen Estragon ist ein echter Geheimtipp. Da bei uns der weniger geschmackvolle Russische Estragon bekannter ist, geriet dieses Kraut vielerorts in Vergessenheit.