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Kerbel

Kerbel (Anthriscus cerefolium)

Kerbel stammt aus Südosteuropa und Westasien. Er gelangte von dort in die Mittelmeerländer und wurde wahrscheinlich von den Römern über die Alpen gebracht.

Kerbel in der Küche

Geruch und Geschmack von Kerbel können als süßlich und aromatisch beschrieben werden, ein wenig an Petersilie und Anis erinnernd. Die rasch wachsende Pflanze wird auch als „Suppenkraut“ bezeichnet.