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Koriander (Coriandrum sativum)

Koriander kommt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Bereits vor 3000 Jahren fand er Zugang in die Küche und Heilkunde Chinas. Heute wird die Pflanze aufgrund der beliebten, asiatischen Küche weltweit kultiviert.

Koriander in der Küche

So verschieden, wie die Aromen der reifen Früchte und der grünen Blätter sich darstellen, so unterschiedlich ist auch der Verwendungszweck bei der Zubereitung von Speisen.