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Petersilie (Petroselinum crispum)

Die Petersilie stammt aus den südöstlichen Mittelmeerländern. Bei den Griechen und Römern der Antike war sie schon sehr beliebt. Karl der Große empfahl sie bereits in seinem Kulturpflanzenverzeichnis.

Petersilie in der Küche

Petersilie wird mit glatten oder gekrausten Blättern angeboten, eine Sonderform ist die Wurzelpetersilie. Die Wurzelknolle dieser Art kann gekocht als würziges Gemüse genossen werden.